Jos pitäisi valita jokin karkki, niin se olisi toffee. Ruohonjuuresta olen herkkunälkään ostanut muutaman kerran quinoa-toffeeta, joka maistuu niin, että sitä voisi syödä nälkäänsä. Tätä makuelämystä lähdin hakemaan, kun testasin ensimmäistä kertaa tehdä itse toffeeta.
Kaikessa yksinkertaisuudessaan lucumatoffeeseen sulatetaan kookosöljyä vesihauteessa ja joukkoon sekoitetaan lucuma. Ainekset sekoitetaan tasaiseksi ja joukkoon voi heittää esim. vanilijaa, lakristijauhetta tai kookoshiutaleita. Seos kaadetaan pieneen astiaan ja laitetaan pakkaseen noin 15 minuutiksi.
Oman toffeeni tein mittasuhteilla 1dl sulatettua kookosöljyä ja 2dl lucumaa ja tällä määrällä valmistui kuvan mukainen erä toffeeta. Toiseen erään laitoin joukkoon vanilijaa ja toiseen kookoshiutaleita. Huimaa eroa en maistanut näiden välillä, sillä lucuman maku on niin vahva. Pieni toffeen häivähdys toki näissä oli, mutta maistuivat hieman liian jauhoisilta korvatakseen täysin kaupan toffeen. Saattaa olla kuitenkin, että teen näitä vielä toisen erän eri mittasuhteilla ennen kuin tuomitsen näin helpon herkun :)
Oman toffeeni tein mittasuhteilla 1dl sulatettua kookosöljyä ja 2dl lucumaa ja tällä määrällä valmistui kuvan mukainen erä toffeeta. Toiseen erään laitoin joukkoon vanilijaa ja toiseen kookoshiutaleita. Huimaa eroa en maistanut näiden välillä, sillä lucuman maku on niin vahva. Pieni toffeen häivähdys toki näissä oli, mutta maistuivat hieman liian jauhoisilta korvatakseen täysin kaupan toffeen. Saattaa olla kuitenkin, että teen näitä vielä toisen erän eri mittasuhteilla ennen kuin tuomitsen näin helpon herkun :)